农历10月初8，立冬。按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。
“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬至，下面这碗汤，一定要喝~
冬季进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，而煮一碗来生姜大枣牛肉汤喝，可以很好地引补，帮助调整脾胃功效、补益气血，为进补做好充分准备！
生姜：调理脾胃
生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。
在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用就是调理脾胃。
大枣：补中益气、养血生津
大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
冬季常吃红枣，能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能，促进消化吸收了，如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。
牛肉：补气血之首选
中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。
从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。
生姜大枣牛肉汤
材料：大枣10个，鲜牛肉200克（可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉），生姜3片，青葱2根，调味料适量。
做法：大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。汤烧开后加入青葱、调味料，即成。
今天就立冬了，冬季是进补的好时机。立冬至，必喝一碗生姜大枣牛肉汤！这碗汤健脾胃、补气血，能为冬补做好充分准备，轻松补一冬，来年无病痛！祝大家立冬快乐，健康无忧！这么好的进步方法值得收藏！赶紧告诉更多的朋友们吧~