导语：清明节迎来你有什么计划呢?是踏青、扫墓，还是来个短途周边游。有些小伙伴就图个玩得尽兴，展开了愉快的旅游计划。然而有些人就是天生宅一族，得抓紧时间在家歇歇，毕竟平日工作过于繁忙劳累不堪，能多睡几天就睡几天。此时不妨在家里做几道美食吃吃，毕竟上班时候总是定外卖，这样不利用身体健康。所以清明假期吃自己做的食谱营养健康，也不失趣味一番。本站养生频道在此介绍清明养生8大食谱推荐，小长假厨艺大比拼你ok吗?
清明养生8大食谱推荐 小长假厨艺大比拼你ok吗
清明养生食谱：清炒螺蛳
1、清明养生食谱：清炒螺蛳
材料：螺蛳500克、葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉各少许。
做法：螺蛳放清水里，滴几滴香油养一天，让螺蛳吐尽泥沙;第二天，将螺蛳尾壳剪掉，再养2小时左右，洗净沥干备用。锅烧热，加油，下葱、姜爆香，再下螺蛳翻炒1分钟后，加料酒、酱油、糖，最后加一小碗热水，盖锅盖烧2、3分钟出锅，洒胡椒粉、葱花即可食用。
功效：清明时节，才是吃螺蛳的最佳时令，这时候的螺蛳口感最为丰满，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鹅”的讲法。螺蛳性寒凉，有清热、利水和明目的功效。
2、清明养生食谱：马齿苋炒鸡蛋
材料：鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。
做法：马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。
功效：清热解毒，益气补虚。马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等，最适合春季养生食用。
3、清明养生食谱：枸杞田螺汤
材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
做法：枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。
功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。
清明养生食谱：荠菜冬笋
4、清明养生食谱：荠菜冬笋
材料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。
做法：制作:1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。
功效：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
5、清明养生食谱：蕨菜腊肉
材料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。
做法：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
功效：蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动。
清明养生食谱：姜汁拌菠菜
6、清明养生食谱：姜汁拌菠菜
材料：主料 菠菜500克，调料 姜6克 盐5克 醋10克 香油10克 白砂糖5克 味精2克。
做法：菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
功效：具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效。
7、清明养生食谱：冬菇扒茼蒿
材料：主料 茼蒿300克 香菇(鲜)50克。调料 植物油20克 大葱5克 大蒜(白皮)10克 盐2克 香油1克 淀粉(玉米)5克 料酒10克。
做法：首先，将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干;冬菇洗净，切小片;葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片;锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒;倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味;用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油即可。
功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
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