导语:小雪节气气温骤降,很多人最爱吃煲仔菜,那暖笠笠、飘荡在冬天的煲仔香气吃得过瘾啊。整锅上桌,砂锅照样给力保温,让锅内的菜肴保持相当一段时间的热量,每一口都热腾腾的,让这个冬天不太冷。小雪期间吃栗子有利于补肾,而排骨可御寒暖身。栗子排骨煲美味可口香色诱人,由于砂锅保温性好,熬制起来更美味。
小雪养生食谱推荐:栗子排骨煲
栗子排骨煲用料
材料:栗子0.5斤、葱3条、排骨6两、;蒜头3粒、姜3片、葱头4粒
调味:糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、栗粉1茶匙,鲜汁、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。
栗子排骨煲做法步骤
1、栗子以小刀去壳,以热水浸片刻去衣,洗净隔乾水。
2、排骨洗净,吸乾水份,加调味捞匀腌约1/2小时。
3、羌、葱、蒜头、葱头洗净,皆拍扁。
4、排骨泡油,隔油候用。
5、瓦锅烧红,加油2汤匙煮热,爆香羌、葱、蒜头、葱头。加入排骨兜炒片刻,加入栗子。
6、赞酒1汤匙,加水350毫升,加盖以炆火煮约1/2小时。
7、加入献汁用料,再煮至软即可洒上葱丝原锅上桌。
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