导语：秋季天气渐冷，但一种食物却悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子，很多朋友总是忍不住要来几颗。享受栗子甜香之余，你知道栗子有哪些食疗功效?栗子又有什么营养成分吗?此外，我们在购买新鲜的栗子应怎么储存呢?下面，本站小编这就带大家去了解栗子的营养价值及功效与作用;栗子的储存方法。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效。
栗子的营养价值及功效与作用
栗子的营养价值：栗子中含碳水化合物达40%之多(是土豆的24倍)、蛋白质10.7%、脂肪27%。鲜栗子的维生素B、B维生素含量非常高，维生素C的含量比西红柿还多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。
栗子的功效与作用：栗子能适用于高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可抗衰老、延年益寿。栗子含核黄素(维生素B2)，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有疗效。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称“肾之果”，经常食用能强身愈病，特别是老年肾虚、大便溏薄者更为适宜。
栗子能适用于高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可抗衰老、延年益寿。
栗子的储存方法
1、布袋吊装法
先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，因为布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1-2次，这种方法一般可使板栗存放四个月之久。
2、沙埋法
如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。
3、冷藏法
在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3—5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1—2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。