速冻饺子是用热水还是冷水
速冻饺子是用冷水。因为热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。
煮饺子有什么技巧
1、不停的搅拌。煮饺子的时候一定要不停的进行搅拌，不搅拌的话饺子很容易粘连在一起，捞起来的时候很容易破皮，既不美观，也影响口感。2、加入凉水。煮饺子的时候加入凉水可以避免饺子煮烂，而且冷热交替的方法可以放饺子更劲道，吃起来口感更好。
速冻饺子放冷藏会坏吗
不建议放冷藏，虽然速冻饺子放冷藏能够保证3-5天不变质，但长期放在冷藏则不利于饺子的保存，冷藏室的温度在4-6度左右，而速冻饺子在冷藏室就不能够保存冷冻状态了，形态会不完整，解冻后产生的大量水分也会让饺子出现皮馅分离的现象。