1、属性不同：牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，而蟾蜍属于两栖纲、无尾目、蟾蜍科；2、分布不同：牛蛙原产于北美洲落基山脉以东地区，北到加拿大，南达佛罗里达州北部，蟾蜍主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区；3、生活习性不同：牛蛙主要以昆虫、小虾、小蟹、小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟等为食，蟾蜍主要以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。
牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
蟾蜍，也叫蛤蟆，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞猴子、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。从它们身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。