四川担担面
担担面是著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖 鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”。
食客推荐：小厨面
人均消费：20元
对担担面的三大要求：肉末不要剁得太细;面臊必须炒干水分才酥香;煮面水要宽、火要旺。那在上海到底有没有正宗的担担面呢。小厨面做的是地道的担担面让很多四川本地人都赞不绝口，招牌担担面，细细的有嚼劲的面条配上香浓汤底，上面还盖着一层酱炒过的肉糜花生，充分搅拌后原来的汤面看着就像拌面了，入味好吃，不算太辣。15块的价格不算贵，拌面的肉糜量大到惊人。
杭州片儿川
片儿川，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制 成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋， 祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
食客推荐店：莹楼馆
人均：20元
说到片儿川大多数人首先想到的是奎元馆，在上海，其实也有一家面店的片儿川，有人说比奎元馆还好吃。位于彭浦新村的这家著名面馆——莹楼馆，他家的面擀的特别好，很筋斗，不会糊。面条多的像不要钱一样，每碗至少3两面，吃一碗面的时间最起码听到4个人说：老板，面放少点～可见这分量!。肉片，笋片，青菜末加上鲜美的汤，清爽中还带着一丝上海人喜欢的甜甜的滋味。
四川担担面
担担面是著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖 鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”。
食客推荐：小厨面
人均消费：20元
对担担面的三大要求：肉末不要剁得太细;面臊必须炒干水分才酥香;煮面水要宽、火要旺。那在上海到底有没有正宗的担担面呢。小厨面做的是地道的担担面让很多四川本地人都赞不绝口，招牌担担面，细细的有嚼劲的面条配上香浓汤底，上面还盖着一层酱炒过的肉糜花生，充分搅拌后原来的汤面看着就像拌面了，入味好吃，不算太辣。15块的价格不算贵，拌面的肉糜量大到惊人。
杭州片儿川
片儿川，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制 成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋， 祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
食客推荐店：莹楼馆
人均：20元
说到片儿川大多数人首先想到的是奎元馆，在上海，其实也有一家面店的片儿川，有人说比奎元馆还好吃。位于彭浦新村的这家著名面馆——莹楼馆，他家的面擀的特别好，很筋斗，不会糊。面条多的像不要钱一样，每碗至少3两面，吃一碗面的时间最起码听到4个人说：老板，面放少点～可见这分量!。肉片，笋片，青菜末加上鲜美的汤，清爽中还带着一丝上海人喜欢的甜甜的滋味。
四川担担面
担担面是著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖 鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”。
食客推荐：小厨面
人均消费：20元
对担担面的三大要求：肉末不要剁得太细;面臊必须炒干水分才酥香;煮面水要宽、火要旺。那在上海到底有没有正宗的担担面呢。小厨面做的是地道的担担面让很多四川本地人都赞不绝口，招牌担担面，细细的有嚼劲的面条配上香浓汤底，上面还盖着一层酱炒过的肉糜花生，充分搅拌后原来的汤面看着就像拌面了，入味好吃，不算太辣。15块的价格不算贵，拌面的肉糜量大到惊人。
杭州片儿川
片儿川，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制 成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋， 祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
食客推荐店：莹楼馆
人均：20元
说到片儿川大多数人首先想到的是奎元馆，在上海，其实也有一家面店的片儿川，有人说比奎元馆还好吃。位于彭浦新村的这家著名面馆——莹楼馆，他家的面擀的特别好，很筋斗，不会糊。面条多的像不要钱一样，每碗至少3两面，吃一碗面的时间最起码听到4个人说：老板，面放少点～可见这分量!。肉片，笋片，青菜末加上鲜美的汤，清爽中还带着一丝上海人喜欢的甜甜的滋味。
四川担担面
担担面是著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖 鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”。
食客推荐：小厨面
人均消费：20元
对担担面的三大要求：肉末不要剁得太细;面臊必须炒干水分才酥香;煮面水要宽、火要旺。那在上海到底有没有正宗的担担面呢。小厨面做的是地道的担担面让很多四川本地人都赞不绝口，招牌担担面，细细的有嚼劲的面条配上香浓汤底，上面还盖着一层酱炒过的肉糜花生，充分搅拌后原来的汤面看着就像拌面了，入味好吃，不算太辣。15块的价格不算贵，拌面的肉糜量大到惊人。
杭州片儿川
片儿川，是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制 成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋， 祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
食客推荐店：莹楼馆
人均：20元
说到片儿川大多数人首先想到的是奎元馆，在上海，其实也有一家面店的片儿川，有人说比奎元馆还好吃。位于彭浦新村的这家著名面馆——莹楼馆，他家的面擀的特别好，很筋斗，不会糊。面条多的像不要钱一样，每碗至少3两面，吃一碗面的时间最起码听到4个人说：老板，面放少点～可见这分量!。肉片，笋片，青菜末加上鲜美的汤，清爽中还带着一丝上海人喜欢的甜甜的滋味。