导语：芥末的功效非常神奇，具有除臭效果，也能预防一些生活习惯产生的疾病。大家都知道，芥末也叫瓦萨比，那么，大家清楚芥末为什么叫瓦萨比？芥末为什么称为瓦萨比？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。
芥末为什么叫瓦萨比
芥末
瓦萨比来源于日本对绿芥末的叫法的音译。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
通常人们受各种“养生”、“食疗”之类说法的引导，认为芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒。实际上芥末只是含有丰富的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐能抑制微生物生长。容易变坏的海鲜佐以芥末来吃，除了提味开胃以外，还可以在消化前略微抑制鲜食中微生物的繁衍。可是如果对海鲜的品质有怀疑，无论是否佐以芥末都不该进食。芥末并不能治疗食物中毒。
吃芥末
吃芥末酱有哪些好处
1、芥末酱健脾开胃
芥末酱的关键甜味成份是芥子油，其甜味明显，能促进唾沫和胃酸代谢，有健脾开胃之功，可提高胃口，假如食欲不佳且能吃芥末酱的人何不根据服用芥末酱来提高胃口。
2、芥末酱除菌
芥末酱中的呛人味道来自芥子油，是一种异硫氰酸盐，有除菌作用，能抑止食材中霉菌和别的有害病菌的生长发育。
3、芥末酱祛毒
芥没有较强的祛毒作用，可解鱼蟹之毒，故生吃三文鱼等生鲜食品食品时常常会加上芥末酱。芥末酱对降低血液粘稠度、辅疗喘气、防止蛀牙等也是有一定的实际效果。
4、芥末酱养颜美容
芥末油也有养颜美容的作用，在塑形减肥业内，芥末油是非常好的按摩精油。芥末酱甜味明显，具备极强的刺激效果，能够调整女士内分泌，提高性功能，还能刺激性毛细血管扩张，提高脸部血气运作，使女士面色更白里透红。
5、芥末酱保护牙齿防癌
芥末酱中的异硫氰酸盐不仅对龋齿有防止功效，并且有抑止身心健康细胞癌变和抑止肿瘤细胞的增殖的功效。
芥末图片
吃芥末酱有哪些弊端
1、催人泪下
芥末酱辛辣食物刺激性，具备催人泪下的功效。多吃芥末酱者会非常容易落泪不止。长期性多吃芥末酱会影响眼周身心健康，减少眼睛视力或造成别的眼周发炎。
2、胃部不适
芥末酱中带有芥子油，使芥末酱具备辛辣食物刺激性的特性。多吃芥末酱后芥子油会刺激性胃肠黏膜，可能造成消化不良，情况严重会出現胃肠发炎等。
3、影响胎宝宝
孕妇是不能吃芥末酱的。芥末酱辛辣食物刺激性，多吃芥末酱后可能造成孕妇容易上火、便秘。这种病症都是影响身体胎宝宝的生长发育。
4、容易上火
芥末酱温性、味有点苦，多吃芥末酱后最立即的影响是造成容易上火。主要表现为舌头发麻，口苦口干乃至是面部长痘等。多吃芥末酱后可能造成大便不通畅，造成便秘不适感。
芥末酱的服用忌讳
1、因为芥末酱过度辛辣食物，非常容易造成眼病病人的不适感，故不适合一次服用过多；
2、胃病及消化道溃疡思索不适合服用；
3、芥末酱易导致落泪，双眼患发炎音不适合服用；
4、芥末酱刺激较强．饮酒后不适合服用。
5、烹饪时可酌量加上，留意一次不必放过多，以防伤肝。
6、高血脂、高血压、心脏病病人可适当服用。
7、孕妇、胃病、消化道溃疡病人禁吃;双眼有炎症者不适合服用，每一次少量，以防伤肝。
8、我们在日常生活中看到的基本全是芥末粉或是是黄芥末酱这些，它的点评标准是色正结晶状。可是芥末酱不宜长期储放，并且要密封性储存，也要绕开太阳的直射，一般状况下，储存的時间大约是六个月，当芥末酱有植物油脂外渗并变苦时就不适合再次服用。