昌西豆腐干 ‖ 咸鲜香辣,口感细腻
相传很久以前,昌西由于交通不便,生活艰苦,每逢过年,只能做些豆腐充当好菜。
为便于存放,将豆腐卤成咸辣味,然后铺上稻草,用文火烘,这样卤过再烘,烘过再卤重复几次,使豆腐干色如棕栗,其独特的制作方法便形成了独特的风味。
笋制美食 ‖ 各类品种样样美味
临安是江南最大的竹笋基地,古有苏东坡“宁可食无肉,不可居无笋”,今有“中国竹笋美食之都”的美誉。春天破土而出的“春笋”;夏秋时节收获的“夏笋”;冬季收藏在土中的“冬笋”。
多味笋干、油焖笋丝、石笋干等等。临安更是对笋大有研究,每年还会举行一次百笋宴。
山核桃 ‖ 粒大壳薄,果仁饱满
作为“中国山核桃之乡”,临安山核桃素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。临安山核桃成林面积已达46万亩。
在几百米的高山之上,山核桃树倾斜而长,山风伴着汗水,累并快乐着的山里人整理行囊,挑担下山,脱壳,浸籽,水煮,晾晒,炒制,每一道工序都透着不凡的品质,总是让人放心。
临安的美景美食都呈现给你了,快去吧!
昌西豆腐干 ‖ 咸鲜香辣,口感细腻
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临安是江南最大的竹笋基地,古有苏东坡“宁可食无肉,不可居无笋”,今有“中国竹笋美食之都”的美誉。春天破土而出的“春笋”;夏秋时节收获的“夏笋”;冬季收藏在土中的“冬笋”。
多味笋干、油焖笋丝、石笋干等等。临安更是对笋大有研究,每年还会举行一次百笋宴。
山核桃 ‖ 粒大壳薄,果仁饱满
作为“中国山核桃之乡”,临安山核桃素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。临安山核桃成林面积已达46万亩。
在几百米的高山之上,山核桃树倾斜而长,山风伴着汗水,累并快乐着的山里人整理行囊,挑担下山,脱壳,浸籽,水煮,晾晒,炒制,每一道工序都透着不凡的品质,总是让人放心。
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